“Ficamos super-lisonjeados com o convite. Isso quer dizer que reconheceram o ‘Kavala Fresk Feastival’,  e o consideram um evento digno para estar representado neste Festival, em Lisboa”, salienta São Delgado, uma das representantes do evento mindelense, que considera ser “uma forma de internacionalizar a cavala”.

Visto ser o “Peixe em Lisboa”, o maior evento gastronómico de Portugal, em que os melhores “chefs” de cozinha celebram o peixe e o marisco, o Kavala Freask vai acompanhado do “chef” Micau Tavares, do Dokas Restaurante.

O objectivo – explica Tavares -, é levar receitas cabo-verdianas sobre a cavala, utilizando, também, a cavala portuguesa. Assim, na sua ementa entrara  “cavala melodia”, “cavala grelhada”, “arroz de cavala malôndre”, entre outros pratos, “todos com o seu toque especial”.